Los productos sin gluten son perfectos para quienes sufren de enfermedad celíaca. La sensibilidad al gluten es cada vez más común en muchas personas que también padecen de dermatitis o trastornos en la piel.
Definitivamente una alimentación sin gluten es efectiva para personas con trastornos digestivos, trastornos neurológicos, diabetes tipo1 y otro tipo de disfunciones asociadas al gluten.
Las carnes magras, los lácteos bajos en grasa, vegetales, las frutas, cereales integrales y las grasas saludables suelen ser alimentos bajos en este elemento. Sin embargo muchos productos refinados, panadería, azucarados, altos en carbohidratos suelen ser sinónimo de contener este elemento.
Descubre una gran variedad de cereales integrales sin esta sustancia como el amaranto, la quinua, alforfón, teff, mijo, maíz y arroz que además son buenas fuentes naturales de folato, tiamina, riboflavina, niacina y hierro, así como de proteínas y fibra.
